středa 25. října 2017

Estonský kriengel

Kdo máte rádi stejně jako já kynuté sladké deserty určitě znáte estonský kriengel.


Suroviny na těsto:
Do 300g hladké mouky přidám jeden žloutek a rozpustím 30g másla.
 Ze 150ml mléka, 15g droždí a 1 polévkové lžíce cukru a 1 polévkové lžíce mouky udělám kvásek.
Vše smíchám a nechám vykynout v teple.

Těsto se po vykynutí rozválí na co nejtenčí plát ve tvaru obdélníku.
Plát se potře rozměklým máslem. Ne rozpuštěným, ale téměř před rozpuštěním. Jde o to aby se dobře rozetřelo, ale aby rulička držela u sebe, nerozpadla se. Po té sypu skořicovým cukrem.

Dostala jsem tip, že je výborný i potřený švestkovými povidly a tak mám zálusk to zkusit příště!


Vyválený plát se po delší straně stočí do ruličky a ta se podélně rozřízne ostrým nožem.


Vzniknou takovéhle dvě části, které celkem drží u sebe, ale je třeba s nimi manipulovat citlivě. Zapletení je jednoduché, přendavá se současně pravá část doleva a levá doprava.


Do tvaru věnečku upravuji až na plechu. Kdo chce mít věneček hezký, dá si práci a zamaskuje konce tak že téměř není znatelné, kde je spoj.

Na plechu ještě nechám chvíli kynout a roztopím troubu na 180st. a peču cca 20-25min.


A takhle vypadá detail. No nevypadá to k nakousnutí? :-D


Kriengel se mi pěkně vešel na keramický talíř z mojí tvorby a myslím že i pěkně ladil :-)

5 komentářů:

  1. Andrejko, tohle je neskutečná mňamina :o). Díky za připomenutí, už jsem dlouho nedělala. Skořice a podzim- dokonalá kombinace.
    Mějte se sladce. H.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Přesně jak píšeš, skořice patří k podzimu :-) Jsem ráda, že jsem ti připomněla ;-) Nechte si chutnat :-)

      Vymazat
  2. Na tenhle moučník jsem už někde koukala, ale zatím jsem nezkoušela. Asi, že nejsem až tak 100% fanda skořice. Ale povedl se ti moc pěkně.
    Stáňa (http://werka13.blog.cz)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já ho chci tenhle týden zkusit se švestkovýma povidlama. Určitě by šel naplnit třeba i nutelou... Tak zkus ;-)

      Vymazat
  3. coin casino | Play With the best Bonuses Now
    The best casino bonuses can be found at the most 메리트카지노총판 lucrative online casinos and casino 인카지노 games! All of your favorite games are also offered to deccasino you at

    OdpovědětVymazat

Děkuji všem za návštěvu, moc mě těší jestli se vám tu líbilo. Vážím si každého vašeho komentáře :-)